Un Poco Sobre Nosotros A Little Bit About Us
Chocolate Tángara, un viaje desde los campos de cacao en El Castillo, Nicaragua, su origen, hasta la barra final, tejida con esmero. El terruño, su esencia, fundida con manos artesanas, crea un sabor único. Cada bocado es un recuerdo imborrable de Nicaragua. Chocolate Tángara, a journey from the cocoa fields in El Castillo, Nicaragua, its origin, to the final bar, woven with care. The terroir, its essence, fused with artisan hands, creates a unique flavor. Each bite is an unforgettable memory of Nicaragua.
"Tángara, las tangaritas, ya sabes, pajaritos, vuelan alrededor de los árboles."
Jader Urbina
"Tángara, las tangaritas, you know, small birds, they fly around the trees."
Jader Urbina
Tenemos puntos de distribución en El Castillo y en el Condado de Humboldt, California. We have distribution locations in El Castillo and in Humboldt County, California.
★★★★★
"If you pass by el Castillo, you must stop at chocolate tangara to taste the ice cream, the chocolate bar or the hot chocolate. For my part, the best I have ever had. The finesse of this hot chocolate, whose aromas are pure, barely enhanced with a few discreet spices, cannot be described. David is a gourmet chocolate chef! The place (right on the port) is beautifully decorated, and you will drink your chocolate overlooking the Rio. It’s a unique (even if renewed) experience not to be missed. The value for money is unbeatable in Nicaragua."
-Clémentine
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"Si pasas por el Castillo, debes detenerte en chocolate tangara para degustar el helado, la tableta de chocolate o el chocolate caliente. Por mi parte, el mejor que he probado en mi vida. La fineza de este chocolate caliente, cuyos aromas son puros, apenas realzados con unas discretas especias, no se puede describir. ¡David es un chef de chocolate gourmet! El lugar (justo en el puerto) está bellamente decorado, y beberás tu chocolate con vista al río. Es una experiencia única (aunque renovada) que no te puedes perder. La relación calidad-precio es inmejorable en Nicaragua."
-Clémentine
El Sabor de El Castillo The Taste of El Castillo
Somos una pequeña fábrica de chocolate artesanal "del árbol y del grano a la barra", ubicada en las pintorescas orillas del Río San Juan, Nicaragua, en el pequeño pueblo de El Castillo.
We are a small batch tree and bean to bar craft chocolate factory located on the picturesque banks of Rio San Juan, Nicaragua in the small town of El Castillo.
Todos nuestros granos son de origen local. Trabajamos con granos de nuestra propia pequeña huerta, Talaleguale, donde cosechamos y fermentamos el cacao. También trabajamos con otros pequeños agricultores de la región. Nuestro chocolate se elabora localmente en pequeños lotes en nuestra humilde fábrica, aquí, enclavada en las exuberantes selvas tropicales del sur de Nicaragua.
All our beans are sourced locally. We work with beans from our own small orchard, Talaleguale, where we harvest and ferment the cacao. We also work with other small farmers in the region. Our chocolate is made in small batches locally in our humble factory here nestled in the lush tropical southern rain forests of Nicaragua.
Solo utilizamos dos ingredientes: Cacao y una pequeña cantidad de azúcar para permitir que el paladar disfrute del sabor afrutado y achocolatado del cacao.
We only use two ingredients: Cacao and a small amount of sugar to allow the palate to enjoy the fruity chocolaty flavor of the cacao.
Nuestra Barra de Chocolate Our Chocolate Bar
En cuanto a barras de chocolate, solo ofrecemos un producto. Siguiendo la idea del sabor de El Castillo, simplemente queremos rendir homenaje a los agricultores. Queremos mostrar los ricos sabores del excelente cacao de esta región. Por esta razón, no ofrecemos barras con sabores o inclusiones. Hacemos nuestro mejor esfuerzo para hacer un producto y hacerlo bien. Como fabricante de chocolate en pequeños lotes y dependiendo de la fuente del grano, la época del año y la miríada de incógnitas que existen en nuestro mundo, nuestro perfil de sabor puede variar sutilmente de un lote a otro. As chocolate bars go we only offer one product. Going along with the idea of the taste of El Castillo we simply want to pay homage to the farmers. We want to showcase the rich flavors of this region's excellent cacao. For this reason we don't offer any bars with flavors or inclusions. We do our best to make one product and make it well. As a small batch chocolate maker and depending on the bean source, time of year and the myriad of unknowns that exist in our world our flavor profile can subtly vary from batch to batch.
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"Super great chocolate! Been enjoying this brand from the beginning and it continues to get more and more delicious with each harvest! The maker is a peach as well! Give it a try! Dark chocolate is just the bees knees and Dave’s is one of the BEST!"
-Jamie
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"¡Chocolate súper genial! ¡He estado disfrutando de esta marca desde el principio y continúa volviéndose más y más delicioso con cada cosecha! ¡El creador también es un encanto! ¡Pruébalo! ¡El chocolate negro es lo mejor de lo mejor y el de Dave es uno de los MEJORES!"
-Jamie
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"Chocolate is amazing!"
-Barbara
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"¡El chocolate es increíble!"
-Barbara
Justo al Lado del Muelle Right Next to the Dock
Mientras visitas nuestro encantador pueblo de El Castillo, ven a saludar. Estamos convenientemente ubicados justo al lado del muelle municipal, en el lado río arriba. While visiting our lovely town of El Castillo come by and say hello. We are conveniently located just next to the municipal dock on the up river side.
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"DELICIOUS fresh coffee, and locally crafted dark chocolate bars. Lovely location upstairs, right next to the main boat dock, overlooking the Río San Juan. The proprietor, David, is delightful. I highly recommend you grab a cuppa coffee and a chocolate bar when you are in El Castillo!"
-Terri
★★★★★
"DELICIOSO café fresco y barras de chocolate negro elaboradas localmente. Encantadora ubicación en el piso de arriba, justo al lado del muelle principal, con vista al Río San Juan. El propietario, David, es encantador. ¡Recomiendo que tomes una taza de café y una barra de chocolate cuando estés en El Castillo!"
-Terri
Café y Más: Vea Nuestro Menú Coffee and More: See Our Menu
Tostamos nuestro café aquí semanalmente y lo molemos cuando haces tu pedido. Estamos orgullosos de ofrecer: We roast our coffee here weekly and grind it when you place your order. We are proud to offer:
- Café Chorreado Pour Over Coffee
- Espresso Italiano (Cafetera Mokal) Italian Espresso (Mocha Pot)
- Chocolate Caliente Hot Drinking Chocolate
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"First of all the chocolate as well as the coffee is delicious at David’s shop! But is is the experience that puts sweet cherries on top of the 5 star rating. We loved David’s company. He is a botanist with a passion for the products he sells. David used local cacao beans to produce a lovely pure product. Most of all we liked how he showed us the production process in an intimate tour around his workshop. I never could have wished for a better way of getting to know how chocolate was made."
-Fritz
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"Primero que nada, ¡el chocolate y el café son deliciosos en la tienda de David! Pero es la experiencia lo que pone la guinda sobre el pastel de la calificación de 5 estrellas. Nos encantó la compañía de David. Es un botánico apasionado por los productos que vende. David utilizó granos de cacao locales para producir un producto puro y encantador. Sobre todo, nos gustó cómo nos mostró el proceso de producción en un recorrido íntimo por su taller. Nunca podría haber deseado una mejor manera de conocer cómo se hacía el chocolate."
-Fritz
